V roce 1252 král Přemysl Otakar II. udělil privilegia trhové vsi Přerovu, teda i práva vařit pivo.V roce 1480 vzniká panský pivovar, který dal postavil Vilém z pernštejna. Od té doby přibyla do znaku Přerova černé zubří hlava se zlatou houžví v nozdrách, rodový erb pánů z Pernštejna. V roce 1872 byl položen základní kámen ke stavbě akciového pivovaru. Jeho oficální název zněl " První moravský pivovar akciový se sladovnou v Přerově". V roce 1873 byl pivovar slavnostně posvěcen a uskutečnila se první várka piva. Pivo se začalo prodávat pod registrovanou ochrannou známkou. V roce 1948 byl založen národní podnik Hanácké pivovary se sídlem v Přerově, který tvořil přerovský pivovar, pivovar v Olomouci, v Prostějově, Těšěticích a Kroměříži. V roce 1949 se dodatečně přičlenily severomoravské pivovary - závody Litoval a Hanušovice. V roce 1953 dochází k reorganizaci podniku - hanácké pivovary byly rozděleny na tři samostantné podniky: Přerovský pivovar - národní podnik Přerov, olomoucký pivovar - národní podnik Olomouc, Severomoravské pivovary, národní podnik Litovel. V roce 1988 pivovar zrušil sladovnu a od té doby slad nakupuje. v roce 1997 zasáhly pivovar ničivé povodně - stoletá voda. v únoru 2001 se pustil pivovar do budování nové varny. Nové zařízení na výrobu mladiny mělo být plně automatické. Na konci dubna 2005 pivovar uvedl na trh novou sadu etiket lahvového piva.
